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　　大量缺少品牌势能、品类赛道定位不清，人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压，使得“餐饮越来越不好做了”。”　　但最后，我还是只有我自己。

创业者在早期，不可能一开始就把用户变现等方方面面全部解决得那么好。　　13万创办阿兰酒店　　10年赚了6000万　　回到祖国，张兰终于可以开始自己的创业之路，门槛较低，自己又熟悉的餐饮行业，自然而然地成为了张兰的首选。

我们对上游的供应商依然不具备足够的议价能力，更谈不上返佣，跟下游的企业客户也没有足够的吸引力，甚至还需要补贴……总而言之，我们看似搭建起来了一个平台，但实际上跟真正意义上的平台却相去甚远。比如知乎之前的生产者已经开始往PGC靠拢了。

　　“这是一件比我赚了多少钱更有成就感的事情。所以其实也是个很大的挑战，也都是些创新，要不断做创新，才能真正把付费做起来。